2020 ÅRS GULDNUBBE & SPRITKROG Spritakademiens utmärkelse ”Guldnubben” tilldelas år 2020 Spirit of Hven - en cocktail av lika delar innovation, affärssinne och kemikunskap – och inte minst; en förbluffande god whisky.” Utmärkelse ”Årets Spritkrog” tilldelas Pelikan på Södermalm i Stockholm. “Få krogar i världen vårdar arvet av svensk mathistoria och isad nubbe såsom Pelikan!"
Hantverkscider från Skåne till Västerbotten belönades i helgen på Spritmuseum när SM i hantverkscider genomfördes. 85 bidrag från både yrkesverksamma och aspiranter tävlade i klasserna torr, halvtorr, söt och smaksatt cider.
Guldnubben är Spritakademiens hyllning till svensk mat- och dryckeskultur. Snapsen är en premiumakvavit och släpps i 300 halvlitersflaskor, i exklusiv box, med etikett designad av Ernst Billgren, och med en 32-sidig informativ folder, som bland annat innehåller nyskriven snapsvisa av Spritakademiens ledamot Wille Craaford.
Det är återigen dags för Spritakademien att belöna de som gör spritkulturen gott. Årets guldnubbe tilldelas Jon Hillgren, skapare av Hernö Gin med motiveringen; ”För synnerligen välsmakande och ginspirerande entreprenörskap”. Till årets spritkrog utsågs Buustamons Fjällgård. Den korta motiveringen lyder: ”För den goda saken att i egen källare bränna snaps med den goda smaken.”
Kliv in i en värld av framtidsspaning. Vad blir det för mat i framtiden? Kommer köttbullen finnas kvar på tallriken eller blir lab-mjölk och insektsburgare en del av vardagsmaten? Den 7 februari öppnar Spritmuseum “Framtidens Mat & Dryck”, en utställning för alla som är nyfikna på vad vi kommer att äta härnäst, hur man gör för att bli en framtidsätare och varför maten är viktig för klimatet.
Gustaf III uppskattade Kyrkeby till den grad att han 1771 tillät destilleriet bränna sprit också under förbudstiden. Spritakademien uppskattar Kyrkeby i Visselfjärda till den grad att destilleriet tilldelas 2018 års ”Guldnubben”. Spritakademien delade också ut sitt andra årliga pris till ”Årets spritkrog” till Operakällaren i Stockholm.
Bredalens Cloudy Gold 2017 från Bredalens Gårdsmusteri på Värmdö har korats till Sveriges bästa hantverkscider. Det är Spritmuseum som i samarbete med Riktig Cider och Ciderfrämjandet tagit initiativ till tävlingen. Över 60 bidrag skickade in av både professionella tillverkare och aspiranter. Av de tio bästa bidragen i torr cider tillverkades fem av aspiranter.
Det pågår en ciderrevolution i Sverige. Aldrig tidigare har vi haft så många producenter som tillverkar riktig hantverkscider av 100% äppel. Söndagen den 24 september samlas några av Sveriges främsta producenter till en mässa i Spritmuseums berså. Här kan besökarna testa allt från humlad cider från Mälardalen, iscider från Umeå och cider tillverkad av gamla äppelsorter från Hälsingland.
Dill, snaps, äpple, kombucha, citronverbena, infusioner, rabarber, ginger bug och rosor… Det finns mängder av drycker – med och utan alkohol – som kan smaksättas med örter, kryddor, frukter och bär. I Spritmuseums utställning "Berusande trädgård: Odla drickbart”, får besökarna en rad tips på smaksättning, kryddning och framställning av egna drycker, det vill säga att göra det odlade drickbart.
Med utställningen ”Berusande trädgård: Odla drickbart” vill Spritmuseum berätta historien bakom drycker och växter, om trädgårdslängtan och om odlingens lisa för själen. Och inspirera till att smaksätta egna drycker med det som växer i skog och mark och trädgård; ekologiska och hemmagjorda drycker, välgjorda och smakrika drinkar (med eller utan alkohol).
Under 2015 har Spritmuseum fokuserat på öl. Nu avslutas ölsatsningen med att Daniel Burns, kökschefen på Luksus, Green Point/Brooklyn, bjuds in till ett gästspel med öl och mat i fokus. Luksus är den enda restaurangen i världen med en stjärna i Guide Michelin som enbart serverar öl till maten.
Spritmuseum har utsetts till årets ölutvecklare för utställningen Öl och Ölbryggan. Med motiveringen att ”Med ett nytänkande, utbildande och inspirerande angreppssätt har de helt klart lyckats påverka ölsverige. Utställningen Öl visas t o m 7 februari 2016 och den 21 november arrangerar Spritmuseum en temadag med fem bryggerier, bl a Brekeriet som fick utmärkelsen 2014.
Spritmuseum storsatsar på svenskt hantverköl både från fat och flaska på sin nya ölbrygga. Bryggan, inspirerad av hobbyodlarens urbana stadsodling, är ett samarbete med Sveriges Oberoende Småbryggerier.
Sverige rankas numera som ett intressant ölland. Fulölen har blivit finöl och tvärt om. En stor stark har fått konkurrens med både apor och ipor. Snart har varje stad ett eget bryggeri. Och ölen har fått en egen utställning på Spritmuseum: En introduktion till ölets värld med nedslag i svensk ölhistoria, kultur, trender, tillverkning, olika ölsorter, malt och humle.
NY UTSTÄLLNING PÅ SPRITMUSEUM: ÖL. Anna-Karin Svanberg, producent, visar utställningen och under lunchen delar Alf Tumble med sig av sina bästa kombinationer av öl och mat. Pelle Stridh från ölmagasinet ℅ Hops presenterar utställningskatalogen som producerats i samarbete mellan Spritmuseum och c/o Hops. Varmt välkommen på pressvisning torsdagen den 5 februari kl 11.
Den 6 februari öppnar utställningen ÖL! på Spritmuseum i Stockholm. Här möts pilsnergubbar och hipsters, stor stark och suröl, humle och malt. Årets dryckesprofil, tillika Spritmuseums dryckesexpert Nadja Karlsson samt sommelieren och journalisten Alf Tumble står för expertkunskap och goda råd om hur man bl.a. kombinerar öl och mat.
Fredag den 30 november kl 11–13 är du välkommen på pressvisning av utställningen, inkluderande provning av tre smakkombinationer av lakrits och dryck samt en lunch med tydliga lakritstoner. Tillställningen avslutas med att Den Gröna Feen tittar fram. Med andra ord: Vi visar på vägen till vansinne, men garanterar inte att det fortfarande fungerar …
Spritmuseum på Djurgården i Stockholm bjuder in till den ultimata lakritsutställningen med start den 1 december. Här erbjuds allt om lakrits i fast form. Och allt om lakrits i flytande form (den senare vanligtvis alkoholhaltig). Lakrits kommer även att genomsyra museets restaurang, provningsrum och butik.
Under 1500- till 1800-talen var det bättre att dricka öl än vatten eftersom vattnet var av så dålig kvalitet. Det är ett resultat från ekonomihistorikern Ulrika Söderlind forskning. Nu har hon fått Vin & Sprithistoriska Museets lilla stipendium. Det stora stipendium gick till Paulina Rytkönen som ska svara på frågan hur det gick till när vin blev så populärt i Sverige under 1900-talet.
I veckan publiceras boken "Med Vin & Sprit i tankarna" som sammanfattar epoken av vin- och spritproduktion som Vin & Sprit bedrivit i Sundsvall mellan 1920 och 2008. Denna epok är snart över då V&S fabrik i Sundsvall läggs ned. Lagom till sista arbetsdagen ges boken "Vin & Sprit i tankarna - arbetslivet vid Sundsvalls spritfabrik 1920-2008" ut.